Bahan :

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
• 5 sdm Kecap Manis Bango
• 4 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
• 5 sdm minyak 

Bumbu, haluskan:

• 10 buah cabai merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm lengkuas
• 2 sdt gula merah
• 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdt garam

Cara Memasak

1. Di dalam wadah, aduk rata iga sapi, kecap manis Bango, dan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak di dalam wajan. Masukkan iga beserta bumbu rendamannya dan santan. Aduk rata. Masak hingga iga matang dan empuk.
3. Tambahkan cabai merah, masak hingga kuah mengental. Angkat.
4. Panggang iga di atas bara api sambil sesekali diolesi kuah bumbu hingga berwarna kecokelatan. Angkat.
5. Sajikan segera ditemani nasi putih.